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做一碗酸辣粉需要哪些配料?

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-05-21 阅读:1160

    做一碗酸辣粉需要哪些配料?一碗正宗的重庆酸辣粉它的原材料配料包括,精盐8克,味精5克,特鲜一号3克,蒜泥8克,酱油8克,醋20 克,油20克,油炸辣椒面10-20克,葱5克,香油6克,花椒粉3克左右,酸咸菜10克左右,奇香红油6克左右,是以100g的一碗酸辣粉为例。

现在大家清楚了做一碗酸辣粉所需的配料,那么做酸辣粉的制作流程是什么呢?煌旗小吃培训学校教学的重庆酸辣粉制作步骤包括:
1、汤料;学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。
2、红油;天然健康的食材熬制酸辣粉红油。
   酸辣粉配料
3、配菜;学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。
4、肉末;学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉末。
5、泡红薯粉;泡粉时间、温度、存放。
6、煮粉;掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

   做一碗酸辣粉需要用到哪些配料?相信您已经知道了,那么想系统的学做特色小吃酸辣粉,煌旗小吃培训非常欢迎您的咨询。并且我们是100%全程实操课程,名师团队指导,一对一辅导包教包会;不控制任何原料及设备;学员遍布全国各大城市;我们同样期待您的加入。

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