官网欢迎来到煌旗小吃培训机构!

煌旗小吃培训机构

小吃培训班,小吃培训机构连锁品牌!

小吃餐饮培训行业

多年专注小吃餐饮培训

数十家机构同时开课

小吃培训班 > 新闻资讯 > 小吃资讯 > 广东肠粉的米浆是用什么粉做的

广东肠粉的米浆是用什么粉做的

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-05-21 阅读:103

肠粉,顾名思义就是广东一种赫赫有名的特色美食早餐。在广东地区,肠粉几乎遍地皆可看到,一大早,才走出家门口到街头,就能看到肠粉店面前排满队,桌椅已坐满了客人,可想而知,肠粉是一种脍炙人口的早餐小吃。
 
广东肠粉的米浆是用什么粉做的呢,深圳哪有教的?怎么能做出这般美味,让人对它这么爱不释手必须的,那接接下来就让煌旗小编来帮你解答解答!
 
 
市场上有些商家或是在家自制肠粉的朋友大多会使用肠粉专用粉去做肠粉,这种做出来的肠粉相比纯手工米浆做出来的肠粉口感相对要差一些,弹性和润滑度也不如纯米浆。正宗的广东肠粉要做得好吃关键还是离不开精心调配的米浆,肠粉米浆就是把老大米通过石磨研磨出来的。通过手工现磨出来的米浆会更加新鲜醇滑,雪白无暇。
 
对肠粉有了解的人是能够吃出石磨肠粉和使用专用粉做出来的肠粉不一样的,石磨肠粉带着浓醇的米香味,做出来更加Q润可弹。
 

 
先是要把我们选择的老米泡开,一般可以根据室温高低,比如像夏天,温度较高,一般泡4-5小时即可;冬天的话,温度较低,一般要泡10-12小时。所以你需要知道,温度越低,浸泡的时间要越长。
 
泡米之前要把米洗净,等到磨米浆时把泡米水一同倒入石磨,无需重新加水。后可以加入适量的小麦生粉勾兑米浆搅拌均匀。
 

 
广东肠粉的米浆是用什么粉做的?深圳哪里有教?如果你想要知道更多的关于做肠粉的技术的,那不妨就赶紧的到我们煌旗小吃培训这里来学做,煌旗小吃培训机构给您正宗地道的味道,我们是每个学员坚强的后盾,无论在技术上,开店指导上,我们都会为每个学员做出帮助以及市场上的分析。相信煌旗,让我们一起扬帆远航!

东莞市虎门镇北栅社区358省道777号顺兴大厦3楼(龙眼路口斜对面)     粤ICP备18032606号    Copyright © 2012-2018 HUANGQI. 煌旗小吃 版权所有